Der Begriff Qualitätswein ist der gesetzliche Oberbegriff im österreichischen Weinrecht und steht für Weine mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung.
Im steirischen System umfasst „Qualitätswein“ sowohl die drei oben genannten Stufen des DAC-Systems, als auch jene Qualitätsweine die außerhalb des Systems vermarktet werden.
Ein steirische Qualitätswein garantiert, dass die Trauben zu 100% aus dem Weinbaugebiet Steiermark stammen. Er muss strenge gesetzliche Kontrollen durchlaufen, eine Mindestmostgewicht aufweisen und enthält nach einer Labor- und Kostprüfung eine staatliche Prüfnummer. Diese ist erkennbar an der rot-weiß-roten Banderole auf der Kapsel.
In dieser Rubrik finden alle auch ausgezeichneten Weine ihren Platz die nicht in das enge Korsett der DAC-Regeln passen. Sei es eine Rebsorte die nicht im DAC-System genannt ist oder ein Ausbaustil wie halbtrockene Weine.
Die Gebietsweine bilden das Fundament der dreistufigen steirischen DAC-Herkunftspyramide. Sie repräsentieren die stilistische Vielfalt einer gesamten Weinbauregion und bringen die typische steirische Frische unverfälscht ins Glas. Hier in Bad Waltersdorf gehören wir zur Region des Vulkanland Steiermark.
Was ist ein Gebiertswein?
Gebietsweine stehen für die größte geografische Ebene des Systems. Die Trauben dürfen aus der gesamten Region stammen, die auf dem Etikett steht. In der Steiermark gibt es nur drei dieser großen DAC-Gebiete:
Aber auch in dieser Stufe müssen Qualitätsstandards wie die Weinlese per Hand oder ein sortentypischer Geschmack eingehalten werden.
Die Ortsweine bilden die mittlere Stufe der dreistufigen steirischen DAC-Herkunftspyramide. Sie repräsentieren den typischen Geschmack einer bestimmten Weinbauregion. Wie es bei uns zum Beispiel das Gebiet Oststeiermark ist.
Während Riedenweine aus einer einzigen, bestimmten Weingartenanlage stammen, fassen Ortsweine die Trauben aus einer konkreten Gemeinde zusammen. Sie spiegeln den kollektiven Charakter des Bodens und des Klimas des gesamten Ortes wieder.
Um eine gewisse Qualität garantieren zu können gibt es auch hier Regeln die eingehalten werden müssen, wie beispielsweise eine Reifezeit (Verkaufsstart erst ab 01. Mai des darauffolgenden Jahres) und wieder die Traubenlese per Hand.
Steirische Riedenweine bilden die höchste Qualitätsstufe in der steirischen DAC-Herkunftspyramide und stehen für charaktervolle Spitzenweine aus einer einzigen, klar definierten Einzellage. Abgesehen davon unterliegt die Bezeichnung als Riedenwein weiteren strengen Regeln wie beispielsweise der Weinlese von Hand.
Was ist eine Riede?
Eine Riede ist ein abgegrenzter Weingarten. Jede Riede hat ein ganz eigenes Mikroklima, eine bestimmte Bodenstruktur und Ausrichtung zur Sonne. All diese Faktoren prägen den Geschmack des Weines tiefgehend.
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